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Um video publicado ontem pelo Diário Económico, sobre como se faz o Nestum, inspirou-me para escrever este curto artigo.

E isto porque em criança fiz vários anúncios (foto anexa)  para a Nestum e há 16 anos atrás também achava que eram uma boa opção para o pequeno almoço do meu filho.

Em Portugal, uma em cada três crianças já tem excesso de peso e somos dos países europeus mais afetados pela obesidade infantil (1).
A principal causa é o excesso de acúcar, cujas doses massivas são ingeridas ao pequeno almoço pela maioria das crianças. Se há coisa que podemos e devemos evitar são os cereais e papas de pacote que fornecem acima de tudo hidratos de carbono refinados sobre a forma de farinha à qual é adicionado acúcar ou xarope de glucose. Isto cria uma “bomba” de glicose, com muitos efeitos negativos sobre o organismo, incluíndo o aumento de peso.

Em todo o sangue de um adulto, cerca de 5 litros, existem apenas cerca de 5 gramas de glicose, ou seja, menos de um pacote de açúcar. Os cereais de pacote e papas elevam estes valores para níveis altíssimos e mesmo tóxicos. Isto obriga o organismo a seguir uma sequência de processos metabólicos para baixar estes valores para níveis não tóxicos. Dentro destes processos, sinalizados pela insulina e outras hormonas, ocorre uma “queima rápida” para usar como energia, o acúmulo de reservas de glicose nos músculos e fígado, e a conversão do excedente em gordura que irá ser acumulada nas células de gordura. Sim, a gordura no nosso organismo provêm essencialmente da conversão do excesso de hidratos de carbono em glicose e depois em gordura, e não da gordura alimentar.

Cada vez mais se associa a hiperatividade ao excesso de acúcar, e quem lida com crianças certamente já observou a famosa sugar rush ou “fúria do acúcar”. Após qualquer pico, existe sempre uma quebra, o que deixa as crianças mais apáticas e sem energia. É nesta altura em que entra a merenda da manhã, muitas vezes mais do mesmo: cereais em barra, bolachas, pão branco, bollycaos, geralmente acompanhados de sumos (cheio de acúcar, mesmo os 100%) ou um leite com chocolate.

Vamos pegar, apenas a título de exemplo na referida papa Nestum:

Ingredientes: Farinha de trigo e trigo hidrolisada (78,7%), Açúcar, mel (6%), regulador de acidez (carbonato de cálcio), fumarato ferroso, aroma (vanilina) e vitaminas (adicionadas).

Um tigela de leite 150ml com Nestum (40g), facilmente ultrapassa 20 gramas de acúcar, o equivalente a 3 pacotes de acúcar) acompanhado de apenas 1 grama de fibras. E estou a assumir que uma pessoa ingere apenas 150ml de leite e 40g de farinha, o que não acredito. E este pequeno almoço está ainda desprovido de muitos outros nutrientes importantes para todos, em especial as crianças tento necessitam.

E só me referi à Nestum, mas se falasse por exemplo do Chocapic, ainda estaria presente gordura de palma, xarope de glucose, sal e claro…muito acúcar.

Muitos destes produtos anunciam a utilização de cereais integrais e vitaminas adicionais como um truque de marketing para os pais não se sentirem tão culpados com as suas escolhas. Mas as fibras devem vir dos alimentos na sua forma natural e certamente que as vitaminas não têm as suas melhores fontes dentro de um pacote, ao lado de farinha, acúcar e gorduras hidrogenadas.

Pense duas vezes antes de dar ao seu filhos, quase diariamente, cereais açucarados ou papas. Dentro de muitas opções, favoreça por exemplo as granolas caseiras (as comerciais estão igualmente carregadas de acúcar), à base de aveia integral, sementes e oleaginosas como amêndoas, e nozes.

Se quiser consultar todos os ingredientes dos principais cereais e papas comerciais recomendo a leitura deste post do blog Junkfoodunmask (2).

Veja esta famosa palestra sobre o açúcar:

Referências:

1 – APCOI – Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil

2 – Junkfoodunmask – Cereais do pequeno almoço